炝拌腐竹丝

作者： 姜小妹儿

夏天快到啦！凉拌菜吃起来！配米饭下饭，配肉菜解腻！

用料

• 腐竹丝 适量
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 2根
• 杭椒 1根
• 香菜 2根
• 胡萝卜 一小段
• 香油 1勺
• 白糖 1勺
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 鲜麻油 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 十三香 半勺
• 蚝油 2勺
• 白芝麻 1勺

炝拌腐竹丝的做法步骤

步骤 1

干腐竹丝冷水泡发10分钟。水要没过腐竹丝。

步骤 2

起锅烧水，水开放入腐竹丝烫一分钟。千万不要煮久了，口感不好。

步骤 3

腐竹丝捞出过几遍冷水，攥干水分放入盆中。

步骤 4

表面放蒜末，白芝麻，辣椒粉，十三香，淋上热油。

步骤 5

再放入胡萝卜丝，青红辣椒段，香菜段。味精，鸡精，糖，蚝油，香油，麻油，搅拌均匀即可。

步骤 6

装盘！鲜香开胃！

菜谱创建时间：2023-04-01 17:14:52