用时不到5分钟炒成颗粒绿豆沙

作者： 味有天天有味

1：这个绿豆沙不是细细腻腻的那种； 2：控干水份很重要，不然很费时费力； 没有破壁机、没有料理机，想做豆沙，就这么干。

用料

• 绿豆汤捞出的绿豆 140克
• 糖 28克
• 绿豆沙成品 150克

用时不到5分钟炒成颗粒绿豆沙的做法步骤

步骤 1

1：煮好吃剩的绿豆汤中捞出绿豆，控干水份； 2：把盛有绿豆的器皿（不盖敞开）放冰箱冷藏一晚，以便更好吸干水份；

步骤 2

加入白糖；

步骤 3

用擀面杖捣，捣，捣… 捣成黏黏糊糊的状态； 控干的绿豆，捣成糊糊后，用擀面杖挑起，黏糊糊的绿豆粘在上面是不会掉落的。 👁👁 很快，捣了不到5分钟。

步骤 4

锅烧热加少量的油，放入捣好的绿豆糊糊，小火翻炒；

步骤 5

5分钟，炒至大大一坨绿豆沙能挂在铲子上不掉落下来就完成了；

步骤 6

绿豆沙出成品150克。

菜谱创建时间：2024-07-27 13:59:07