红烧牛肉（面）

作者： 微信用户_qblA

via老隐记

用料

• 牛肉 一斤半
• 面条 一块面饼
• 番茄酱 一锅底
• 冰糖 五块
• 料酒
• 香叶 两片
• 桂皮 半块
• 姜 三片
• 八角 两个
• 酱油 一汤匙
• 葱 3段
• 干辣椒 两个
• 啤酒 330ml

红烧牛肉（面）的做法步骤

步骤 1

牛肉切块泡冷水俩小时，期间有空就换水

步骤 2

倒料酒飞水，水开后捞出牛肉（不要过水洗），留原汤备用

步骤 3

起锅煸炒葱姜八角桂皮香叶干辣椒

步骤 4

倒入番茄沙司炒至粘稠，倒入酱油起大火

步骤 5

倒入牛肉大火煸炒三分钟至上色

步骤 6

倒入一罐啤酒，再加原汤（我是加满了锅，不想吃面条的可以少加），大火烧开转最小火炖一小时

步骤 7

根据个人口味加盐，大火收汁

步骤 8

剩下半碗汤汁倒入碗里，重新烧清水下面条，将面汤和汤汁调成自己想要的配比

菜谱创建时间：2024-07-27 13:15:31