菌汤水煮鲜味杂烩

作者： 皮蛋嫩豆腐

虽然很好吃，但家人将这道菜戏称为“速食品开会”，起因是儿子娃娃在36度的高温天气要求吃菌汤火锅，老母亲的答案是“达咩”，但是可以折中满足一下，用了锅圈食汇的菌汤火锅底料、虾滑、毛肚、黑鱼片，再配一点家里现成的千张丝、白菜，最后点缀小葱花，也是光盘的节奏。

用料

• 锅圈食汇菌汤火锅底料 半包或一包（根据口味咸淡）
• 锅圈食汇虾滑 1包
• 锅圈食汇黑鱼片 1包
• 锅圈食汇毛肚 1包
• 千张丝 适量
• 白菜 适量
• 小葱 适量

菌汤水煮鲜味杂烩的做法步骤

步骤 1

毛肚没拍，用的是这几款食材

步骤 2

千张丝放入加了一点点碱面的开水中焯烫一分钟，这样比较嫩滑，我家是冰箱的存货，不处理不好吃。

步骤 3

捞出千张丝用清水冲洗干净，不然菜会有股味儿。

步骤 4

白菜洗净，菜叶改成大片，菜梗切细丝

步骤 5

锅中凉水下入菌汤火锅底料，烧开后先烫熟素菜。

步骤 6

素菜捞出铺在碗底（不是为了把肉菜放在面子上哄人哈，主要是全是汤底比较方便烫鱼片，卖相也比较好），开小火，再挤入虾滑，一片片放入鱼片，煮至熟透

步骤 7

把虾滑鱼片毛肚捞出置于碗中

步骤 8

浇上汤，点缀小葱花，好啦

菜谱创建时间：2024-07-27 09:36:44