低卡路里泡糖醋蒜

作者： 小小小吟

泡蒜怎么做都好吃。说到低卡路里，肯定是得用零卡糖啦。

用料

• 去皮大蒜 2000g
• 盐 50g
• 怡口糖&阿拉伯糖 500g
• 果醋&白醋 1200ml
• 清水 800ml
• 白酒 40ml

低卡路里泡糖醋蒜的做法步骤

步骤 1

我… 只有这个白朗姆酒…上次我做糖蒜也用的它。也是烈性酒，问题不大…问题不大…

步骤 2

我之前做过一次糖蒜，奢侈，全用这款果醋，成品颜色和味道都非常好，我非常喜欢这个醋的香味。这次做用果醋和海天白米醋各一半，也很好。

步骤 3

糖我用了一半怡口糖一半阿拉伯糖，你有啥糖就啥糖吧，要个甜味。如果是白砂糖，需要更多用量，因为甜度没有怡口糖那么高。

步骤 4

蒜去皮洗净后，盐水（50g盐溶于2L水）泡着，那五十克盐就是这样用嘀。我泡在罐子里，也顺便是泡罐了。

步骤 5

盐水泡2小时后，沥干，充分晾干。泡蒜的几个罐子也放进烤箱烤5分钟。

步骤 6

水中倒入怡口糖和阿拉伯糖、煮至化开。加入醋，烧开。晾凉后拌入白酒。蒜放入玻璃罐里、倒入糖醋水。放阴凉处密封腌制一个月，不避光就会变成绿色那种腊八蒜哈哈哈。

步骤 7

因为我用的是米黄色的果醋，成品也是黄黄的。不知道北方人怎么做啊…反正我这么做。

菜谱创建时间：2024-07-24 17:40:56