海鲜豆腐煲

作者： 小王997

用料

• 黑虎虾 10只
• 鲍鱼 3粒
• 鱿鱼 2只

海鲜豆腐煲的做法步骤

步骤 1

步骤 2

黑虎虾剥壳，头部翻开将虾囊取出洗干净

步骤 3

虾背开刀取出虾线

步骤 4

鱿鱼和鲍鱼改花刀冲洗干净

步骤 5

虾仁、鱿鱼、鲍鱼加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许白胡椒粉、一勺淀粉、一勺芝麻油搅拌均匀腌制10分钟

步骤 6

老豆腐切块

步骤 7

起锅烧油下入豆腐

步骤 8

豆腐煎制两面金黄即可，不要煎过头

步骤 9

煎完豆腐后油留着煎虾壳，放入少许姜丝去腥

步骤 10

虾壳煎干用铲子压出虾油

步骤 11

出虾油之后加入开水煮三分钟

步骤 12

汤汁煮好捞出虾壳

步骤 13

加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐巴调底味

步骤 14

下入豆腐中小火慢炖3分钟（豆腐炖一会比较入味）

步骤 15

豆腐炖完放入砂锅

步骤 16

海鲜铺在豆腐上面中火煲5分钟即可

步骤 17

关火撒上葱段辣椒盖上盖子焖一会即可（吃之前把汤汁淋在海鲜上面）

菜谱创建时间：2024-07-18 22:36:33