这个全麦香肠卷好吃的有点过分了啊

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 50克
• 盐 5克
• 糖 12克
• 奶粉 10克
• 低糖干酵母 3克
• 牛奶 38克
• 水 110克
• 鸡蛋 25克
• 黄油 25克

这个全麦香肠卷好吃的有点过分了啊的做法步骤

步骤 1

把屏幕上除黄油之外的全部原料加入厨师机

步骤 2

搅拌出略微薄膜的状态，然后再加入黄油搅拌

步骤 3

搅拌出手套膜，然后一发28度40分钟左右

步骤 4

一发完成的面团平均分成60克，揉圆再搓成水滴状，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

松弛过后把面团搓成长条，再用擀面杖擀长，一只手在后面拉着面团尽量擀的长一点

步骤 6

准备一根香肠，从最前端给它卷起来

步骤 7

全部做好之后把面团底部朝上喷水

步骤 8

沾上白芝麻

步骤 9

第二次发酵32度40分钟到一小时，发酵好表面喷水

步骤 10

撒上芝士粉或海盐

步骤 11

烤箱预热，上温210下温190，烤18分钟左右，有蒸汽的烤箱可以喷一下蒸汽，没有蒸汽可以喷一下水

步骤 12

菜谱创建时间：2024-07-15 17:32:06