红烧肉鳎鱼

作者： athe

小时候阿娘经常做来吃， 因它肉嫩刺少 长大以后自己做饭，反而从没做过… 偶然间知晓它原来长这模样🤣 不认得，所以从没买来…相见不相识哈～

用料

• 肉鳎鱼 350g
• 淀粉 适量
• 料酒 1勺
• 葱段 适量
• 蜂蜜红烧酱油 1勺

红烧肉鳎鱼的做法步骤

步骤 1

肉鳎鱼（沪语发音）也叫剥皮鱼 让摊主帮忙剥皮去内脏

步骤 2

太长不好下锅，一剪二 控干水分

步骤 3

扑少许淀粉

步骤 4

入锅煎至两面金黄，取出控油 下锅之前抖去多余浮粉

步骤 5

葱段垫底，小心放入鱼段 浇一勺红烧酱油一勺料酒，加一碗清水 煮沸后转小火炖煮5分钟

步骤 6

出锅～ 儿子说比带鱼好吃～

菜谱创建时间：2024-07-11 14:03:52