玉米面杯子蛋糕（Corn Cupcake）—低卡烘焙

作者： 小小小吟

这是一个低卡路里的玉米戚风杯子蛋糕。用的纯的玉米面粉，没有掺入小麦粉之类的。 也是对血糖超级友好的蛋糕哦。😏

用料

• 鸡蛋 5个
• 全玉米面粉（新良） 100g
• 0卡糖 45g
• 牛奶 50g
• 柠檬汁 几滴
• 玉米油 20g

玉米面杯子蛋糕（Corn Cupcake）—低卡烘焙的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离。

步骤 2

蛋黄加入15g零卡糖、玉米油、牛奶搅拌乳化。

步骤 3

玉米面粉过筛加入蛋黄糊拌匀。

步骤 4

分次加入糖打发蛋清，加几滴柠檬汁。 蛋清打发至干性发泡的蛋白霜。

步骤 5

取三分之一蛋白霜到蛋黄鸡蛋糊切拌均匀。

步骤 6

蛋糕糊倒回剩余的蛋白霜中快速翻拌均匀。

步骤 7

蛋糕糊倒入纸杯中。 100度烤20分钟，130度烤30分钟，150度烤5分钟。这是纸杯蛋糕不开裂不回缩的关键哦。

步骤 8

香喷喷地出炉啦，一个个圆圆胖胖软软的，非常可爱。这时候胖子（我）可以吃。

步骤 9

表面裱上cream，按自己喜好装饰，给瘦子亲人们吃。满足😌

步骤 10

完成！

菜谱创建时间：2024-07-07 02:57:03