麻婆豆腐

作者： 楹16

用料

• 盐 1茶匙
• 豆瓣酱 1汤匙
• 豆腐 2块
• 花椒 1把
• 淀粉 1勺
• 生抽 3汤匙
• 料酒 2汤匙
• 白胡椒粉 1茶匙
• 花椒粉 1茶匙
• 花椒油 3勺
• 干辣椒 4个
• 朝天椒 3个
• 蒜末 一头蒜
• 辣椒面 2勺
• 白酒 1瓶盖
• 猪肉末 300克
• 糖 2勺
• 鸡精 1勺

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切粒加盐过水。

步骤 2

干辣椒花椒爆出味。。别火太猛糊了。然后出完味的花椒干辣椒捞走不要。

步骤 3

蒜末，朝天椒，辣椒面，白胡椒粉，花椒粉，鸡精，白糖，盐，豆瓣酱调料一并下锅爆香。

步骤 4

下豆腐和开水煮一会下白酒，花椒油淀粉水。。收汁出锅

菜谱创建时间：2024-07-04 14:32:16