东北五花肉炖豆角

作者： 卷卷妈妈竹儿

正宗东北五花肉炖豆角

用料

• 五花肉 一小块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 姜 适量
• 豆角 1斤
• 土豆 1个（可以不放）

东北五花肉炖豆角的做法步骤

步骤 1

小火肥肉靠油，变成油滋了后，加瘦肉翻炒一会

步骤 2

瘦肉提前用淀粉，酱油，胡椒面腌制一下（未包含在配料表里），葱姜和肉一起下

步骤 3

瘦肉变色后下入豆角，肉别炒太久，容易老

步骤 4

豆角炒绿后可以加点面碱，一点点就够了，可不放，放了以后会更爱熟，豆角颜色绿

步骤 5

炒到3分钟左右，加入两勺生抽 一勺老抽一起翻炒（根据自己食材多少、适量增减）我都是凭感觉放

步骤 6

豆角炒到水分都没了，有一点点微焦，可以加入热水，水量没过豆角的一半就可以了，（如果想加入土豆，可以在加水之前切成小块，一起加到豆角里，简单翻炒两下后，就可以加水了） 加完水可以加盐了

步骤 7

盖锅盖，中小火焖，中间不用翻炒，不然豆角容易豆皮分离。

步骤 8

快出锅之前，大火收汁，简单翻炒两下，出锅

菜谱创建时间：2024-07-03 11:03:36