虎皮尖椒金针菇

作者： 御膳厨房二把刀

用料

• 尖椒 4个
• 金针菇 1把
• 蒜 4瓣
• 调料
• 盐 3克
• 生抽 3汤匙
• 老抽 0.5汤匙
• 糖 3克
• 水淀粉 15克

虎皮尖椒金针菇的做法步骤

步骤 1

尖椒4个洗净擦干，去蒂切成5-8厘米长段。金针菇洗净控干水，切掉根部，备用。

步骤 2

把金针菇塞进尖椒段中，保证两头都露出来一部分，这样不容易松散脱落。

步骤 3

锅内烧油，油热后摆在锅中，煎1分钟。（锅里装不下，我是分两次煎的）

步骤 4

1分钟后翻过来煎另一面，也煎1分钟，把两面都煎成如图的虎皮样，盛出备用。

步骤 5

淀粉1勺，加少许水化开备用。

步骤 6

蒜4瓣切末，生抽3汤匙、老抽0.5汤匙、盐3克、糖3克、温水半碗搅匀备用。

步骤 7

煎好的尖椒金针菇倒入调好的料汁，盖上锅盖中火焖1分钟入味。

步骤 8

1分钟后倒入搅匀的水淀粉勾个薄芡，准备出锅。

步骤 9

出锅前洒蒜末提味，盛出装盘。

步骤 10

一大碗米饭都不够吃，下饭神器。

菜谱创建时间：2024-07-01 07:48:18