快手 啫啫鸡煲

作者： 蓝蓝0326

用料

• 鸡 半只
• 沙姜 适量
• 蒜瓣 适量
• 红葱头 适量
• 盐 1/4小勺
• 白砂 1/4小勺
• 啫啫酱 半瓷勺
• 耗油 半瓷勺
• 生抽 1勺
• 老抽 少许
• 白胡椒粉 适量
• 生粉 1勺
• 花生油 适量
• 白酒 半汤勺
• 胡萝卜片 适量
• 葱白葱段 适量

快手 啫啫鸡煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

用到的啫啫酱和白酒

步骤 3

鸡，洗净后斩块，发入盆中。（上图为用到的瓷勺）

步骤 4

鸡用盐，白砂糖，啫啫酱，耗油，生抽，老抽，白胡椒粉，生粉，拌匀。再加入适量花生油拌匀，腌制入味。备用

步骤 5

砂锅大火烧热（保持大火），放入适量花生油，先倒入沙姜和蒜瓣爆香。

步骤 6

接着倒入红葱头爆香。

步骤 7

再倒入腌制入味的鸡块，翻炒至定型

步骤 8

加入胡萝卜片和葱白，拌匀。（胡萝卜片可以换成青红彩椒）

步骤 9

盖上盖沿锅边倒入白酒。

步骤 10

操作如视频，看上去有点危险，注意安全。

步骤 11

淋完白酒后，转中火，继续煮5～6分钟，开盖加入葱段（或香菜段），拌匀，就可以出锅了。

步骤 12

香喷喷，简单又快速的啫啫鸡煲就OK了。

步骤 13

味道还不错。 没有沙姜，可以用小黄姜代替，味道也不错。

菜谱创建时间：2024-06-28 21:55:29