家常版紫苏桃子姜

作者： 金色山茶花

非正宗，家庭随意版紫苏桃子

用料

• 子姜 一大块
• 硬桃子 1个
• 紫苏叶 一大把
• 糖，盐， 适量
• 酿造白醋或米醋 适量

家常版紫苏桃子姜的做法步骤

步骤 1

子姜一块，硬桃子一只

步骤 2

子姜刨皮，桃子削皮

步骤 3

酱切薄片，桃子切厚片

步骤 4

把姜片和桃片放碗里，加1小勺盐抖匀，腌半小时，用盐杀一下水。

步骤 5

窗台上自家种的绿紫苏一盆

步骤 6

摘一把叶子

步骤 7

洗净，阳台上种的不太好，一面是绿色，一面是浅紫色的。

步骤 8

烧一小锅开水，把紫苏叶放进去焯水。

步骤 9

焯个15秒左右，叶子软了就行。

步骤 10

瓷碗里倒一点点开水，抓一大把碎冰糖，把碗放入微波炉高火叮半分钟，让糖尽快融化。

步骤 11

找数朵洛神花，用凉开水冲洗一下。

步骤 12

再拿出准备好的酿造白醋。

步骤 13

把白醋倒入瓷碗中，搅匀，再把洛神花也放进去。

步骤 14

此时姜片也出水了，把姜片里的水倒掉。

步骤 15

先把姜片装入干净的玻璃瓶，一层姜片一层紫苏，然后倒入糖醋汁和洛神花。

步骤 16

用保鲜膜封口

步骤 17

拧好盖子放入冰箱冷藏。

步骤 18

一般3天就可以吃了，放冰箱冷藏可保存半年。

步骤 19

子姜和桃子被染的粉嫩！

步骤 20

小酱菜，酸甜清爽好吃。

步骤 21

家里种两颗紫苏蛮好的，绿苏还可以包烤肉吃，很解腻。

步骤 22

没想到野菜一样粗生粗长的紫苏，在app上卖那么贵！

家常版紫苏桃子姜的小贴士

可以改用纯紫色的紫苏叶揉出汁水和姜片一起泡，这样就可以不放洛神花了

菜谱创建时间：2024-06-26 22:41:23