好下饭 爆炒葱香牛肉丝

作者： 南兮食记

用料

• 【主料】
• 牛肉丝 250克
• 大葱（葱白） 1-2根
• 【辅料】
• 老姜 4片
• 独头大蒜 1颗
• 【腌肉料】
• 食盐 适量
• 老抽 半勺
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 花雕酒 1勺
• 清水 适量
• 淀粉 2小勺
• 【调料】
• 生抽 1勺

好下饭 爆炒葱香牛肉丝的做法步骤

步骤 1

腌肉料拌匀放入牛肉丝抓至汁水吸收，表面封油静置5-10分钟；大葱白切段、老姜、大蒜切片。

步骤 2

热锅冷油，小火下大葱段煎至金黄色捞出。

步骤 3

将就锅里的油，中小火下腌好的牛肉丝，略等待再滑散。

步骤 4

下姜片和蒜片，炒出香味。

步骤 5

加生抽翻匀，最后下煎过的葱段。

菜谱创建时间：2024-06-26 19:23:26