家庭自制窑鸡王

作者： ALJ

用料

• 盐焗鸡粉 30g
• 生抽 三勺
• 老抽 两勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 白糖 半勺
• 姜粉 半勺
• 五香粉 半勺

家庭自制窑鸡王的做法步骤

步骤 1

鸡洗白白拔掉残留的鸡毛，可以用小刀把鸡皮刮一遍，会刮出很多脏东西（烧点开水浇在鸡上让鸡皮收紧，然后用叉子在鸡身上多扎点洞方便后面入味

步骤 2

按照图上材料给鸡宝宝里里外外做个马杀鸡，最好放冰箱里冷藏腌制过夜。 买不到沙姜粉的宝可以像我一样直接在中超买盐焗鸡粉，其实主要配料就是盐和沙姜粉，一包30g刚好腌一只鸡。五香粉和姜粉没有的话都可以不加

步骤 3

根据鸡的大小往鸡肚子里塞半个/一个洋葱，用锡箔纸把鸡整个包起来，可以多包几层避免烤的时候汤汁漏出来。烤箱预热230°C烤60-90分钟，具体时间需要根据烤箱情况来定，一般60分钟左右就可以了，我这里的烤箱实际温度可能达不到设定值，所以多烤了一会儿。烤好的鸡不打开锡箔纸也可以闻到香味，打开会有很多汁水。

步骤 4

还可以电饭锅半小时，烤箱400F半小时！ 吃不完的鸡可以撕成小块等下一顿再加点辣椒面、花椒面和葱一起炒一下，非常香！ 或者可以配松露酱一绝！

菜谱创建时间：2024-06-23 23:55:27