砂锅版一锅鲜

作者： 顾燕-2

六月黄大闸蟹，虎背鲈鱼，鲍鱼，基围虾，因食材都是鲜活的，所以做出来才是真正的一锅鲜！

用料

• 大闸蟹 8只
• 鲈鱼 1条
• 鲍鱼 5只
• 基围虾 200克
• 自调料汁 1碗
• 葱姜蒜 适量
• 老豆腐 1块

砂锅版一锅鲜的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净用盐、料酒腌制一下

步骤 2

鲍鱼表面划刀，话说壳真好看，和我家盘中一个风格😁

步骤 3

基围虾去头去须

步骤 4

本来发愁这活蹦乱跳的大闸蟹，后来发现很简单就搞定

步骤 5

虽说是大闸蟹，可六月黄真的个头不大，按住蟹背，先剪蟹钳，然后去蟹腿，蟹身刷干净后切半，看，蟹黄还不少

步骤 6

沥干鱼表面水分，油锅煎至微微发黄

步骤 7

基围虾也煎一下

步骤 8

放葱姜蒜

步骤 9

炒蟹

步骤 10

再放入蟹钳蟹腿翻炒至变色

步骤 11

炒好的蟹放入砂锅里

步骤 12

铺上豆腐和煎好的鱼

步骤 13

一圈摆上煎好的虾

步骤 14

摆上鲍鱼，调个料汁（清水，盐、生抽，老抽，料酒，蚝油，蒜盐粉，胡椒粉）喜欢吃辣的可以自行加🌶️，盖好大火烧开后转小火炖半小时

步骤 15

撒葱花，上桌即可开吃，话说那汤汁浇饭也真香！

菜谱创建时间：2024-06-20 19:10:56