春天的༄「玉米面荠菜团子」༄

作者： 一颗糖572196

春天的荠菜，经过了冬季的洗礼，长得肥肥又嫩嫩特别鲜、荠菜独有的香味也很浓郁。。。搭配粗粮做上一锅༄「玉米面荠菜团子」༄低脂饱腹、营养又好吃😋😋😋

用料

• 面团：
• 细玉米面 300克
• 碱面 2克
• 开水 280毫升
• 馅儿：
• 荠菜 500克
• 胡萝卜 1根
• 木耳 20朵
• 鸡蛋 3个
• 葱花 10克
• 姜末 5克
• 料酒 4克
• 生抽 10克
• 蚝油 10克
• 五香粉 1克
• 盐 3克
• 鸡精 5克
• 香油 5克
• 食用油 15克

春天的༄「玉米面荠菜团子」༄的做法步骤

步骤 1

玉米面放入盆中，加入碱面搅拌均匀。

步骤 2

开水烫面，边加边搅拌成颗粒状，晾至不烫手下手揉成团，盖保鲜膜松弛10分钟。

步骤 3

木耳提前泡发，切碎。

步骤 4

鸡蛋打入碗中搅散，热锅凉油，淋入蛋液炒成鸡蛋碎放凉备用。

步骤 5

胡萝卜去皮洗净擦成丝，葱花，姜末。

步骤 6

荠菜摘洗干净，锅中加水大火烧开。

步骤 7

水开下入荠菜，焯水至变色，捞出过冷水。

步骤 8

荠菜挤干水份后切碎放入盆中，加入胡萝卜丝，木耳，鸡蛋碎，葱花和姜末。加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、盐、鸡精、香油和食用油。

步骤 9

拌匀即可。

步骤 10

面团移至案板，搓成长条，分成大小均等的小面剂。

步骤 11

挨个整理成圆形，取一个面剂按扁。

步骤 12

放入适量馅儿，双手收拢按压，包起来。

步骤 13

整理下形状。

步骤 14

锅中加水，大火烧开，水开将生胚放入蒸锅。

步骤 15

大火蒸十分钟，关火后焖五分钟。

步骤 16

出锅。。。

步骤 17

真的是咸香可口，好吃的不得了👍👍👍

春天的༄「玉米面荠菜团子」༄的小贴士

无技巧无难度！

菜谱创建时间：2024-06-18 06:48:46