大师菜谱 秘制叉烧排骨、叉烧排骨粽

作者： 可乐乐777

做叉烧我最喜欢李锦记的叉烧酱，再加上一点柱侯酱，味道更胜一筹，大家一起来试试吧，叉烧排骨用空气炸锅烤太方便了，之前就出过一个空气炸锅叉烧的方子，端午节包了叉烧排骨粽，被客人们都订完了，自己想留一个尝尝的都没有机会，等粽叶来了我要再包点自己吃。今天先烤个排骨尝尝😋😋

用料

• #叉烧排骨#
• 排骨 1000克
• 叉烧酱 75克
• 蜂蜜 25克
• 柱侯酱 25克
• 南乳汁 适量
• 黑椒碎 适量
• 蒜头 适量
• 葱姜 适量
• #粽子#
• 糯米 1500克
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 粽叶 适量
• 粽绳 适量

大师菜谱 秘制叉烧排骨、叉烧排骨粽的做法步骤

步骤 1

李锦记的柱侯酱

步骤 2

排骨让肉铺老板根据你的喜好剁成小块，泡去血水，沥干水份

步骤 3

腌肉料搅拌均匀后和排骨拌匀放冰箱冷藏腌制一夜

步骤 4

腌好的排骨

步骤 5

粽叶下面垫一层米，放上排骨

步骤 6

再填满，上面留一段空隙，用粽叶裹好

步骤 7

用绳捆好放入高压锅，加入漫过粽子10公分左右高度的清水盖盖，大火煮上汽后转小火煮90分钟（水要一次性加足）

步骤 8

煮好的叉烧排骨粽都不够分，想留一个自己尝尝的都没有机会，照片也是没有拍到，就来一张红豆粽子吧

步骤 9

这个是腌好的排骨直接烤的，太香了， 一口一口停不下来😋😋😋

菜谱创建时间：2024-06-17 12:15:28