酱香排骨

作者： 唛穗D路

加了李锦记排骨酱的酱香排骨，更加鲜美，肉质软糯爆汁，饭都添多一碗。

用料

• 前排骨 1000克
• 冰糖 10克
• 李锦记排骨酱 2勺
• 六月鲜12克轻盐特级昆布酱油 1勺
• 葱 3根
• 姜 4片
• 油 适量
• 盐 1小勺
• 水 适量

酱香排骨的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

排骨中加淀粉或者面粉、盐，浸泡20分钟，抓洗干净，沥干水分备用。

步骤 3

排骨冷水下锅，烧开后加姜片（去除肉的腥膻味）、葱，煮2分钟，焯水捞起。

步骤 4

洗净，沥干水分备用。

步骤 5

锅中加入油，加入冰糖。炒出糖色。

步骤 6

加入焯水后的排骨，翻炒均匀，使其表面微黄上色。

步骤 7

加入没过排骨的热水。加入盐、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。

步骤 8

加入李锦记排骨酱 ，翻炒均匀。大火烧开后，盖锅盖转小火慢慢炖煮。

步骤 9

炖煮30分钟左右，汤汁变得浓稠，大火收汁。

步骤 10

装盘即可。

步骤 11

成品。

酱香排骨的小贴士

加了李锦记排骨酱，口味更鲜美，颜色更诱人。

菜谱创建时间：2024-06-16 11:13:21