大师菜谱 | 柱侯酱焖肉沫茄子

作者： hhh爱美食

最近正是茄子收获的季节，家里茄子太多吃不完，那就来做柱侯酱焖茄子，真的超级下饭～ 这次用到的是李锦记柱侯酱，香气浓郁，入锅即化，轻松烹饪肉类食材～ 食材：茄子、青椒、肉沫、八角、葱姜蒜、小米辣、李锦记柱侯酱

用料

• 茄子 2个
• 青椒 2个
• 肉沫 适量
• 葱姜蒜+小米辣 适量
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 李锦记柱侯酱 1勺
• 生抽+耗油 各1勺
• 老抽+白糖+胡椒粉 各0.5勺
• 淀粉 少许

大师菜谱 | 柱侯酱焖肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

准备好食材，茄子表面划刀，辣椒切段备用； 这次用到的是李锦记柱侯酱，香气浓郁，入锅即化，轻松烹饪肉类食材～

步骤 2

①锅内少油放入茄子，煎至软糯放入青椒，待软烂盛出备用； ②锅底留油，放入八角、肉沫、葱姜沫炒出香味，

步骤 3

加少许料酒去腥，1勺李锦记柱侯酱，翻炒出酱香味，

步骤 4

①加入适量温开水，加半勺白糖+半勺胡椒粉+1勺生抽+1勺耗油+半勺老抽上色； ②倒入茄子、青椒、大火收浓汤汁， ③临出锅前加一点淀粉水，撒上蒜末、葱花、小米辣出锅～

步骤 5

太下饭啦～

步骤 6

好吃😋

菜谱创建时间：2024-06-15 20:15:32