四种口味奶冻，一次满足你的味蕾😋

作者： 国民烘焙课堂

想要学习更多烘焙进阶课程可以点击以下链接哦 私房热卖的5款盒子蛋糕，一节课全部拿下 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012870/ 薄如蝉翼冰淇淋口感千层蛋糕 | 蝶豆花&玫瑰 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000012905/

用料

• #奶冻
• 牛奶A 200克
• 淡奶油 120克
• 椰浆 100克
• 砂糖 60克
• 玉米淀粉 4克
• 牛奶B 40克
• 吉利丁 12克
• #淋面部分
• 青提果汁 50克
• 蓝莓果汁 60克
• 芒果果汁 60克
• 吉利丁 1.5克/份

四种口味奶冻，一次满足你的味蕾😋的做法步骤

步骤 1

牛奶A中加入淡奶油、椰浆、砂糖，煮至锅边微微冒泡即可

步骤 2

玉米淀粉与牛奶B提前混合，边倒边搅倒入锅中，加热至微微浓稠

步骤 3

放凉至60度左右，加入冷水泡软的吉利丁片，搅至融化

步骤 4

过筛一遍，倒入杯子中，八分满即可，冷藏1小时左右定型

步骤 5

淋面部分，将青提果汁煮至60度左右

步骤 6

加入冷水泡软的吉利丁片，搅至融化

步骤 7

同样方法做出另外两种淋面（蓝莓果汁、芒果果汁），可再准备一份奥利奥碎备用

步骤 8

淋面放凉后，倒在凝固好的奶冻表面，放相应的水果装饰，冷藏1小时左右定型

菜谱创建时间：2024-06-15 10:20:03