提炼木姜子油

作者： tangyi123123

木姜子油的作用 调味料：木姜子油是一种优质的调味料，具有浓郁的香味和辛辣味道，可以用于烹调食品，尤其是在湘菜、鄂菜、黔菜中应用比较广泛。除了用于烹饪外，木姜子油还可以作为凉菜、腌菜、泡菜等的调味料，用途非常广泛。 木姜子油在湖南也叫做山胡椒油，是湖南的特产，在吃粉，吃面时习惯放点山胡椒油。 驱蚊虫：木姜子油还具有驱蚊虫的作用。蚊子非常讨厌木姜子油的味道，因此可以用木姜子油来预防和治疗蚊虫叮咬。在夏天用木姜子油涂抹在皮肤上或点燃蚊香，可以有效避免蚊虫叮咬。 防腐剂：木姜子油还具有防腐作用。在食品加工中可以添加适量的木姜子油作为防腐剂使用，延长食品的保质期。 ！药用价值：木姜子油还具有药用价值。它具有温中散寒、行气止痛的作用，可以用于治疗胃寒、消化不良、胃痛等症状。此外，木姜子油还具有杀菌作用，可以用于治疗皮肤溃疡、口腔溃疡等细菌感染疾病。 其他用途：除了以上用途外，木姜子油还可以作为肥皂、香水的原料之一，也可以用于制作化妆品和染料等产品。 总之木姜子油是一种非常有用的天然有机化合物，不仅具有浓郁的香味和辛辣味道，还有驱蚊虫、防腐、药用、其他用途等多重作用。

用料

• 食材:木姜子鲜果 1斤
• 盐 1小勺
• 玉米调和油 适量

提炼木姜子油的做法步骤

步骤 1

今天下午五点多跑完步顺便摘点回去，做木姜子油。

步骤 2

6月份端午节后这个季节刚好可以采摘，去叶，去杂质。

步骤 3

先清洗三遍，去掉灰尘类的可见杂物。

步骤 4

加食用盐一小勺

步骤 5

浸泡30分钟，杀菌备用。

步骤 6

透风晾干半小时

步骤 7

下适量玉米调和油，开大火，使油温升高至用筷子🥢试探起泡泡即可。

步骤 8

由于没有敲击的盅子，只能用菜刀一点一点压，这样油炸时候更能逼出木姜子里面的芳香烃，从而达到最佳效果。

步骤 9

一点一点下油锅炸，很快就出香味了，飘散整个屋子。家里还能驱蚊，听说木姜子果实晒干放在枕边还能助睡眠，还是很好的用的，药用价值很高。小孩子不爱吃饭，往菜里汤里滴几滴就能促进食欲。

步骤 10

热油后关小火慢炸

步骤 11

炸的起泡

步骤 12

木姜子下完后一会儿关火

步骤 13

静止三十分钟

步骤 14

滤油就可以静止一晚，或者把木姜子跟油一起静止一晚味道更佳。这些能用很久，像做酸汤鱼加点木姜子油真的是绝了。😋

菜谱创建时间：2024-06-14 20:11:06