鱼汤烩腊豆腐&鱼汤烩冻豆腐

作者： 烹饪玩手

用料

• 野生鲫鱼 500克(5条)
• 冻腊豆腐 400克
• 香菜 2根
• 生姜 1大块切片
• 料酒 半炒勺
• 盐 适量
• 味素 少许
• 白胡椒粉 适量
• 食用油 3小勺

鱼汤烩腊豆腐&鱼汤烩冻豆腐的做法步骤

步骤 1

冻腊豆腐冲洗干净，挤压出豆腐中的多余水份，切片待用。

步骤 2

去乡下玩，在河里抓了几条野生小鲫鱼。处理干净，挤干水份。

步骤 3

底油把鲫鱼两面简单煎一下，半炒勺料酒嗞一下锅底去腥。

步骤 4

砂锅中的水烧沸腾后，放入生姜片，煎过的鲫鱼，盖上锅盖，炖煲30分钟至汤汁奶白粘稠，将锅中的的鱼渣过滤，只留汤底。

步骤 5

冻腊豆腐片放入汤底，再次沸腾1分钟后，调盐度、味素、白胡椒粉，搅拌均匀。

步骤 6

起锅后，撒少许香菜碎。

步骤 7

绝绝子的汤食…………😍

菜谱创建时间：2024-06-13 23:18:41