蒜蓉粉丝开背虾

作者： 苹果小厨房

端午节家里来人了，这次做个大盘子的，把我忙乎的够呛，没时间拍个好看的图片，就随便在餐桌上拍照了，图片不是太好看，但是味道还是很好吃滴😃 特意买了一个大盘子，12寸的直径30厘米，如果家里没有这么大的蒸锅就不建议用这么大盘子。

用料

• 大虾 15只
• 粉丝 一把
• 大蒜 70克
• 红椒粒 45克
• 蚝油 20克
• 生抽 一勺（8克）
• 盐 2克
• 小香葱 适量
• 蒸鱼豉油 适量

蒜蓉粉丝开背虾的做法步骤

步骤 1

粉丝一把提前浸泡备用

步骤 2

大虾弯过来，用刀从中间切开，两头不要切断，去掉虾线，剥去虾壳，尾部最后一节虾壳不要剥掉。 如果怕切不好也可以用剪刀✂️剪开。

步骤 3

把虾反过来，虾尾从腹部剪口处穿过去，再反过来整形，放一旁备用。

步骤 4

大蒜切碎取出三分之二清洗一下控干水分，炒锅里放适量油中火炒成金蒜

步骤 5

炒好的金蒜放小碗中，加入剩余的大蒜碎搅拌均匀就是金银蒜

步骤 6

把红椒碎一起放进去

步骤 7

加入20克蚝油，一勺生抽，2克盐搅拌均匀备用

步骤 8

泡软的粉丝控干水分，取适量蒜蓉酱加进去搅拌均匀

步骤 9

取少许粉丝铺在盘子底部，把虾整形摆放好

步骤 10

放上蒜蓉酱

步骤 11

剩余粉丝摆放在盘子中间，水开上锅蒸5分钟

步骤 12

取出来撒上小葱花，放适量蒸鱼豉油或者白浊汁，用热油浇一圈即可食用

步骤 13

没来得及拍个好看的图片，但是非常好吃😋

菜谱创建时间：2024-06-13 17:02:20