家常版干烧耗儿鱼

作者： 老狗不爱吃香菜

用料

• 耗儿鱼 一斤
• 泡椒 适量
• 干辣椒 2颗
• 大葱 半根
• 姜丝 适量
• 独蒜 两个
• 花椒 适量

家常版干烧耗儿鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，佐料备好，耗儿鱼洗干净，葱姜水备用

步骤 2

碗里倒入葱姜水，加小半勺盐

步骤 3

倒入半瓶盖料酒后，腌制半个小时左右

步骤 4

腌制好后，直接均匀裹上淀粉备用

步骤 5

起锅烧油

步骤 6

油热下入耗儿鱼

步骤 7

盛出备用

步骤 8

底油烧热后倒入泡椒，佐料

步骤 9

炒香后加入一勺豆瓣酱

步骤 10

再次炒香后倒入一罐啤酒

步骤 11

倒入耗儿鱼

步骤 12

加入一小勺白糖提味

步骤 13

加两勺生抽

步骤 14

盖盖中大火焖煮5-6分钟

步骤 15

揭盖转大火收汁，加入适量鸡精就可以出锅了

步骤 16

最后成品

菜谱创建时间：2024-06-12 23:19:31