用APP打开
天然酵母花环面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

天然酵母花环面包

5345人浏览 432人收藏 19人做过
APP中查看更多做法
作者: 好吃一踏
好吃一踏

天然酵母花环面包的用料

天然酵母花环面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

中种酵头的全部材料,揉匀后放置一个晚上,发酵成2倍大的酵头

步骤 2

200克高筋面粉加120克牛奶抒匀后浸泡1小时

步骤 3

浸泡好的面团中加入中种酵头、糖、盐揉至出膜,加入黄油揉至薄膜,盖上保鲜膜,发酵2倍大(可能是天气冷,又放了一个晚上,直到第二天终于是原面团的2倍大了)

步骤 4

取出,排气。分成四等分,松弛15分钟

步骤 5

取一份,擀开,卷起,放一边松弛一下,(这时可依次做另三块面团)搓成长条,再松弛一下,一直搓到需要的长度,松松的打一个结,长的一头从下方穿出来,翻下去后与另一头捏紧。

步骤 6

第二次发酵。(烤箱底部放一盆热水,把面包放进去)

步骤 7

在发酵好的面包上刷一层蛋液,撒上雪花酥。

步骤 8

烤箱预热200度,实烤180度,20分钟

步骤 9

雪花酥的做法:黄油融化,加入细砂糖,低盘面粉混合,过筛。

天然酵母花环面包的小贴士

要有耐心,好吃的面包就出现了。

菜谱创建时间:2012-12-06 10:27:31
换个做法
还有280种做法,这就去看 >>