能赢过吃席大肘子的家常炖猪肘

作者： 阿笑笑笑笑

老妈爱吃肉，儿子不吃辣，老爸，宁肯不吃也懒得做，名言：吃是世界上最麻烦的事儿，忙活一上午，吃完二十分钟！ 这道炖猪肘，他们都能吃的停不下筷子，比老家吃席的大肘子更香更入味儿！ 哈哈，好高的评价呀～～

用料

• 葱
• 蒜
• 料酒
• 老抽
• 姜
• 盐
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 花椒
• 猪
• 生抽

能赢过吃席大肘子的家常炖猪肘的做法步骤

步骤 1

焯水 新鲜猪肘冷水下锅，加姜片，水开后焯水3-5分钟。

步骤 2

备料（按照入锅炒制顺序） 1.葱姜蒜 2.干料：小茴香20粒、八角2个、花椒一撮、香叶2片、桂皮一小段、干辣椒1个。 3.湿料：黄豆酱、蜂蜜、料酒（烹入锅边）、味极鲜酱油。 4.炖制加料：老抽王、醪糟、盐。

步骤 3

起锅入油，小火炒香1和2，放入猪肘，加入3，继续翻动，裹料，最好表面焦黄。 加开水，放入4。炖到喜欢的程度，硬菜上桌～～～～ ❤周日（6.9）刚炖了一只，想起这只大肘子就开心，幸福的感觉，特此记录，老妈见到邻里都忍不住讲说我闺女炖的大肘子怎样怎样，真的好吃，抽空做给家人试试吧？

菜谱创建时间：2024-06-11 15:16:14