🪭自制墨鱼虾丸○小美ᵀᴹ⁶

作者： 黑沙滩小鲨鱼

🌽玉米馅 https://www.xiachufang.com/recipe/107357620/ 🌱韭菜馅 https://www.xiachufang.com/recipe/107357619/ 🦑墨鱼虾丸 https://www.xiachufang.com/recipe/107357130/

用料

• 【生总重】 438克
• 【熟总重】 443克
• #🟢生浆
• 虾仁（冰冻切块） 200克
• 墨鱼（冰冻切块） 140克
• 冰块 20克
• 蛋清 11克
• 糖 10克
• 盐 6克
• 白胡椒粉 一点点
• 淀粉 10克

🪭自制墨鱼虾丸○小美ᵀᴹ⁶的做法步骤

步骤 1

放入虾仁/墨鱼/冰块，以 Turbo 2秒/2 次

步骤 2

放入生浆所有材料，30 秒/♻️/速度4

步骤 3

整理锅壁，再 15 秒/♻️/速度 3.5，出缸4℃，摔打 10 下至少

步骤 4

温水下锅，浮起则成功，沉底则失败

步骤 5

挤完开中火 10- 15 分钟（不能沸腾）

步骤 6

完成 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！

菜谱创建时间：2024-06-11 02:58:54