嘉兴咸鸭蛋大肉粽

作者： 门前有棵树

外面买来的大肉粽总也不合孩子的意，还是妈妈牌的大肉粽才是最爱。

用料

• 肥瘦相间的五花肉 1斤
• 生抽 66克
• 老抽 27克
• 黄酒 33克
• 白糖 17克
• 白酒 13克
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 葱姜 适量
• 糯米 1斤
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 3克
• 糖 4克

嘉兴咸鸭蛋大肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米提前一个晚上泡好，杂粮粽的材料需要泡的时间更长。

步骤 2

五花肉也提前一个晚上切块，加上生抽老抽黄酒白酒白砂糖，香料等抓匀放入冰箱冷藏腌制一个晚上。

步骤 3

咸鸭蛋新鲜的取出蛋黄喷白酒入烤箱180度上下火烤五分钟取出冷却用

步骤 4

处理清洗好的粽叶包起来

步骤 5

入锅煮，水沸下锅煮两个小时，单个粽子150-200克，所以煮的时间比较长 ，可高压锅煮，节约时间。

步骤 6

美味好吃的大肉粽出炉了。

菜谱创建时间：2024-06-08 23:02:15