夏天腌咸肉，蒸豆腐

作者： 味有天天有味

用料

• 五花肉 500克
• 盐 45克
• 五香粉 3～4克
• 高度白酒 1勺

夏天腌咸肉，蒸豆腐的做法步骤

步骤 1

食盐+五香粉拌匀；

步骤 2

1：用白酒把五花肉抹擦均匀； 2：把拌匀的五香盐抹在肉条上；

步骤 3

五香盐全部加入，抹匀五花肉后，密封放入冰箱冷藏腌制3～4天； （整个过程不用翻面）

步骤 4

1：腌好的五花肉把表面的盐刮下，和腌出的咸水放一起另做其他用处； 2：把腌肉冲洗干净，切片； 3：肉片中加入料酒、鸡精抓捏均匀；

步骤 5

买一块老豆腐，切厚片，码放在盘子里，把腌制好的肉片排放在豆腐上，再放入葱、姜；

步骤 6

水开后计时中火蒸30分钟；

步骤 7

腌肉蒸老豆腐，比肉还好吃的是已经完全入味的豆腐块😊 *腌肉留出来的五香咸水也不要浪费了，明天包粽子正好可以用上它*

菜谱创建时间：2024-06-08 13:57:40