将牛奶酵母盐混合后加入一个全蛋
混合完成加入高筋面粉和抹茶粉
加入坚果蔓越莓搅拌至无干粉状态
盖上保鲜膜发酵20分钟
取出,拉扯四周往中间捏,重复四次(若太黏可以手抹水)
再次盖上保鲜膜发酵30分钟
拿出重复拉扯揉搓,盖上保鲜膜30分钟(发直两倍大)
垫上抹上面粉防粘
倒出发酵好的抹茶面粉,揉圆,切成两块。各自揉搓,拉长,卷起,搓长,捏紧封口。
整理完毕后,垫油纸,划刀,撒粉
烤箱160°30min。
1.搓长完再静置10分钟会好点。 2.抹茶有点略苦,口感就不太好,因为无油无糖,可以多加蔓越莓增加口感。 3.感觉这配方可以切成三份第二个有点大。