两种雪花酥（一种有奶粉，一种没奶粉）

作者： 简食66

你需要有一口不粘锅才能做这个，全程小火。 有奶粉的雪花酥步骤1-4， 没奶粉的雪花酥步骤5-7。

用料

• 含奶粉雪花酥
• 黄油 40克
• 棉花糖 200克
• 奶粉 100克
• 雪花酥饼干 170克
• 坚果＋果干（自由搭配） 160克
• 不含奶粉雪花酥
• 黄油 40克
• 棉花糖 200克
• 雪花酥饼干 200克
• 山核桃仁 65克
• 蔓越莓 65克
• 熟糯米粉或奶粉 适量

两种雪花酥（一种有奶粉，一种没奶粉）的做法步骤

步骤 1

不粘锅放入40克黄油，小火融化， 倒入200克棉花糖，搅拌融化。

步骤 2

倒入100克奶粉，翻拌一起，关火。 倒入饼干、坚果、果干。

步骤 3

翻拌一起，戴上一次性手套，来回拉扯几下，让它更均匀（⭐️⭐️⭐️这一步小心烫哈）。 在还有温度的时候放入垫了油纸的烤盘里，我是用的8寸正方形烤盘，刚刚好，没有模具就徒手也可以的，盖上油纸用擀面杖擀成长方体，正方体都可以，静待冷却。

步骤 4

冷却后切块，你可以放个雪花酥袋子在边上比对大小，我是凭感觉的，所以有些大的就分成两小块（上图左下）那样了，也不错，小口小口吃😄。 切好后装袋，封口就行。

步骤 5

不粘锅放入40克黄油，小火融化， 倒入200克棉花糖，搅拌融化，关火。

步骤 6

倒入200克饼干，65克山核桃仁，65克蔓越莓，翻拌均匀。 戴上一次性手套拉扯几下（⭐️⭐️⭐️这一步小心烫呀），还有温度的时候在铺了油纸的台面上，上边也要盖上油纸，按压成方方正正的一个整体，静待晾凉。

步骤 7

冷却后切块，这款表面会有点黏的，需要撒点奶粉或熟糯米粉之类的防粘，每一面都要粘上哈，撒好后装袋封口就好。

步骤 8

给你们看下静待晾凉的时候这两块就是这样的，你们坚果可以随意搭配，颜色配起来丰富看着更有食欲😄😄😄。

两种雪花酥（一种有奶粉，一种没奶粉）的小贴士

新手不是太建议做没奶粉的。 如果和我一样边做边称重的话称重的时候记得先关火，材料称好了再重新开火，全程小火。 没奶粉那款你坚果也可以自由搭配的。 个人建议，加点蔓越莓之类有点酸的，口感会丰富些。 整形的时候用油纸盖住再擀或压，不是不粘烤盘底部也要垫油纸。 整形的时候需要有温度的，冷了是不好整形的（仅针对有奶粉那款）。

菜谱创建时间：2024-06-02 19:52:56