159面包机做年糕

作者： 渔宝宝

一直以来都喜欢吃炒年糕。。。前些日子在菜市场买了些年糕，结果在里面吃出了很多塑料小片，吓出一丝冷汗，那是添加了增塑剂，要命呐。。。真是没折了，网上查查怎么做年糕，自己动手吧。。。有名的宁波年糕是用粳米浸泡后水磨成粉，沥干蒸熟，舂打整形。。。偶的年糕制作就稍稍简单一些哦。。。

用料

• 大米粉（买现成的） 150克
• 饮用水 100克左右

159面包机做年糕的做法步骤

步骤 1

（1条250克） 1、取大米粉入容器，加饮用水拌匀后在容器内用手压成面团。静置30分钟。 2、蒸锅水先烧开，再放上容器，中火蒸20分钟左右至熟。 3、取出米粉团，入面包机，选择搅拌程序，搅拌30分钟左右。 4、取出搅拌好的米粉团，用保鲜膜包着整形成年糕状，晾凉即可。

159面包机做年糕的小贴士

传统年糕的口感好吃，关键在于最后舂打年糕。家常做法只能借用面包机的搅拌程序来完成这一步，虽说口感差一点，但是吃起来是绝对放心啊。

菜谱创建时间：2024-05-30 12:28:51