猪杂粿条

作者： JOE小周

用料

• 前腿肉 适量
• 猪肝 适量
• 细芹菜 少量
• 粿条 适量
• 蒜头 3瓣
• 牛肉丸 适量
• 青菜 适量

猪杂粿条的做法步骤

步骤 1

猪肉（用前腿肉比较滑），猪肝切片，放酱油，盐，白胡椒粉，耗油，油，糖，生粉腌制一会，3瓣蒜头切碎，细芹菜切碎

步骤 2

3瓣蒜头切碎，锅内放适量油，炸成蒜酥，金黄色就可以关火，再炸会发苦

步骤 3

烧开一锅水，可以放几颗牛肉丸先滚一下（没有可以不放），滚到差不多熟就倒入猪肉猪肝，煮熟就可以先捞起了，煮过头，猪肝会发硬，有菜就可以烫一下，粿条也烫一下，汤底加点盐，白胡椒粉调味

步骤 4

粿条铺底，肉类，菜类铺面，放点细芹碎，蒜酥，最后加入煮过肉类的汤底

菜谱创建时间：2024-05-29 19:38:38