夏季的开胃菜

作者： 海之蓝-50

凉拌香菜牛肉

用料

• 牛肉 300克
• 香菜 5根
• 大蒜 5头
• 小米椒 2个
• 洋葱 半个
• 辣椒粉 2勺
• 白芝麻 2勺
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许

夏季的开胃菜的做法步骤

步骤 1

菜场里卖牛肉的切成这样了。

步骤 2

改刀切薄片。

步骤 3

先加少许白胡椒粉，盐，黄酒，加入生姜丝先抓拌均匀，再加入山芋粉加点水抓拌一下，最后加点食用油锁住水分。放冰箱冷藏腌制20分钟。

步骤 4

准备配料：香菜洗净切碎，大蒜，小米椒切碎，洋葱切细丝。

步骤 5

锅中烧水，开了后转小火，将牛肉片一片片下锅，全部下入锅中后，转大火，锅开后10秒关火，牛肉片捞出。

步骤 6

洋葱，香菜，全部加入汆烫好的牛肉片中，加小米椒，蒜末，辣椒粉，白芝麻，烧热油泼上去，再加入醋，生抽，蚝油翻拌均匀。

菜谱创建时间：2024-05-27 13:27:38