不懂碱水粽的人不要点开！记忆中的灰水粽！

作者： 雅雅饿了

煮熟的碱水粽飘香四溢，金黄透亮，没有明显的糯米粒，Q弹紧致，有清香味，没有浓碱的苦味。等冷了沾白糖、蜂蜜、红糖浆都很好吃，听说沾辣椒酱和老干妈都好吃，有人试过吗？

用料

• 糯米 500g
• 食用碱 6g
• 食用油 12g
• 棉线 适量
• 粽叶 适量

不懂碱水粽的人不要点开！记忆中的灰水粽！的做法步骤

步骤 1

做法：👆 1⃣️糯米➕食用碱➕食用油拌匀，加入没过糯米2-3厘米的水浸泡隔夜，第二天用清水冲洗2遍，沥干水备用. 2⃣️干的粽叶用清水泡一个晚上，第二天早上用开水烫5分钟，洗干净沥干水备用. 3⃣️包粽子：粽叶卷成漏斗形，放入糯米压紧实，长出来的粽叶往前包，两边粽叶收紧，用绳子捆好即可. 4⃣️高压锅明火煮粽子，大火烧开小火煮一个小时，

步骤 2

清香又软糯Q弹，一次可以吃3个

步骤 3

好吃不腻

步骤 4

我包的很小个，一次吃三四个都可以

步骤 5

小时候在早餐店买5毛钱一个，1块钱就能吃饱

步骤 6

糯米粒已经变透明啦，Q弹紧致超好吃

菜谱创建时间：2024-05-25 15:32:47