三杯虾

作者： 安小兔的厨房

好吃的三杯虾。 做法简简单单又滋味无穷。 芝麻油和九层塔（罗勒）的香味融合在一起浓郁又特别。

用料

• 食用油
• 芝麻油
• 生抽
• 九层塔（罗勒）
• 老抽
• 蒜
• 姜
• 虾
• 料酒

三杯虾的做法步骤

步骤 1

做三杯虾。 今天选了沼虾来做，头大有黄。 明虾也可以做。 个人推荐沼虾肉质更紧致，更好吃些。

步骤 2

剪去大钳子，须须，虾脚。 保护嘴巴不被扎伤很重要。

步骤 3

虾要开背，这样更入味，吃起来也更方便。

步骤 4

配料：姜片，蒜头、干的九层塔（罗勒）叶，小米辣（不喜欢吃辣的可以不加）。

步骤 5

锅烧热，倒入食用油和芝麻油，放入姜蒜，爆香。

步骤 6

加入大虾开始翻炒。

步骤 7

炒到只只变红，虾壳略金黄，充分吸收两种油。

步骤 8

倒入生抽，冰糖，翻炒。

步骤 9

继续倒入些许老抽，翻炒。 不喜欢颜色深的可以不加。 注意注意：不用加盐的。

步骤 10

加入九层塔（罗勒）翻炒，奇妙的香味一下子就溢出来。

步骤 11

加水没过三分之二的虾，大火烧开后小火慢煮。 五分钟左右即可。

步骤 12

开了背的虾只只入味，吸满了汤汁的虾头膏黄满足极了。 撒点葱花出锅装盘。 芝麻油的香和九层塔的香，加上冰糖的提鲜，融合出一种独特的风味。 非常的好吃😋 大家试试吧🎈🎈🎈🎈

菜谱创建时间：2024-05-23 20:06:01