草莓🍓双色刀切馒头

作者： leibaobao00

可可爱爱，粉粉嫩嫩的草莓双色刀切馒头来了~简单的刀切馒头，加上一颗小草莓，可爱指数满分~这次加了牛奶和面，更加松软可口。

用料

• 中粉 350克
• 清水 55克
• 牛奶 125克
• 鲜酵母 9克
• 细砂糖 20克
• 玉米油 10克
• 仙人掌果粉 适量
• 抹茶粉 适量

草莓🍓双色刀切馒头的做法步骤

步骤 1

把面粉，清水，牛奶，细砂糖，酵母，油一起放入和面机的搅拌桶内，选择中式模式，12分钟把面揉光滑备用。

步骤 2

取出揉好的面团。

步骤 3

分成两份，一份加入仙人掌果粉揉匀成粉色面团，一份原色。

步骤 4

粉色面团分出20克继续加深颜色，我加了一点点红丝绒溶液，也可以继续加仙人掌果粉，白色面团分出10克加抹茶粉揉匀。

步骤 5

把两个面团用压面机或者擀面杖擀开成长方形薄片，粉色面团喷点水，把白色面团盖上去贴合。

步骤 6

切掉两边不平整的部分，从一端卷起。

步骤 7

卷好后，切成12个小剂子，入发酵箱35度先发酵起来。

步骤 8

接下来制作小草莓，把红色面团擀开，用模具切出12个形状，我用的小叶子模具，再把绿色面团擀开，用花朵模具切6个，再一切二，整理一下，沾水把绿色的面团粘上去，最后用牙签戳小洞，小草莓就完成了。

步骤 9

沾适量清水把小草莓固定在刀切馒头上，继续发酵至1.5倍大，这个天气大概发40分钟差不多了。

步骤 10

拿上去很轻盈，按上去缓慢回弹即可。

步骤 11

蒸烤箱100度蒸15分钟，焖3分钟出炉。

步骤 12

可可爱爱。

步骤 13

口感非常松软。

菜谱创建时间：2024-05-20 17:15:16