三十五秒小炒黄牛肉

作者： 郭儿爱折腾

牛的吊龙部位肥瘦相间，带少量肉筋，口感细嫩不塞牙。

用料

• 牛肉（吊龙） 200克
• 盐 适量
• 生抽 1/2勺
• 白胡椒粉 适量
• 淀粉 1/3勺
• 食用油 适量
• 猪油 适量
• 蒜 4个
• 泡小米辣 4根
• 剁椒 1勺
• 芹菜 4根

三十五秒小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

吊龙切大薄片（预热后会自然打卷），芹菜、泡小米椒切段，蒜切蒜米。

步骤 2

腌制牛肉：盐、生抽、生粉、白胡椒粉、牛油（其他油也行），腌制15分钟。

步骤 3

计时开始：锅里下猪油和牛油烧热，下蒜、泡小米椒和剁椒，炒香（12秒），下牛肉炒至七成熟（第20秒），下芹菜继续煸炒，放少许鸡精（也可不放），最后放点生抽（第25秒），继续翻炒（第33秒），起锅（35秒）。

三十五秒小炒黄牛肉的小贴士

买的芹菜太粗就改细点，野生水芹最搭。

菜谱创建时间：2024-05-20 09:37:52