辣白菜炒五花肉（瘦版）

作者： mituanrourou

常见的是炒五花肉，我这是瘦肉片版本，方法也会有点不一样，但是一样好吃。

用料

• 辣白菜 200g
• 瘦肉 250 g，纯瘦可以的！
• 洋葱 1个
• 食用油 适量
• 糖 适量
• 大喜大牛肉粉 适量。有的话，就加，没的话加生抽或者白灼汁

辣白菜炒五花肉（瘦版）的做法步骤

步骤 1

辣白菜切块。比肉片略小一点，我是直接圃多美一桶那种直接拿出来用 瘦肉片。就是正常薄片。 洋葱丝。不要太细。

步骤 2

锅底放适量油，油热后，把洋葱、辣白菜丢里头霍愣 （霍愣到洋葱软了，辣白菜变透明了） 然后再把瘦肉片丢里头霍愣 辣白菜洋葱肉混合一下，在锅里堆个小山包 ，盖盖子闷 肉变色了，就不闷了，开始调味 边尝汁，边调味，边霍愣 觉得不甜加糖，觉得不咸加大喜大或者生抽或者白灼汁 味调好起锅。 “先”煮辣白菜和洋葱以“后”再放肉，相当于用煮出来的“菜汁来闷肉片”，这样做瘦肉不柴。

菜谱创建时间：2024-05-16 13:05:33