胡萝卜溶豆

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 胡萝卜泥 二十克
• 婴儿奶粉 十五克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 五克
• 玉米淀粉 八克
• 鸡蛋 一个

胡萝卜溶豆的做法步骤

步骤 1

胡萝卜蒸熟用辅食机打成泥放入盆里，加入奶粉。

步骤 2

搅拌成细腻的面糊备用。（奶粉不是固定的可以稍微调整克数，只要是搅拌成浓稠的面糊就行）

步骤 3

裱花袋提前装好裱花嘴放入杯子里，这时候烤箱也可以预热了。

步骤 4

另取一个无油无水的容器，将蛋黄蛋清分离。蛋清里不要混入一点点蛋黄，不然会影响蛋清的打发。（鸡蛋必须要冷藏的）

步骤 5

加入柠檬汁和糖，打蛋器高速打发蛋清。

步骤 6

打到出现纹路时加入玉米淀粉，用打蛋器搅拌几下，以免淀粉飞溅。

步骤 7

再次高速打发，打到提起打蛋器有小弯钩的时候，换低速打发将蛋清糊整理细腻。

步骤 8

这时要注意观察不要打过了，提起打蛋器有这样的直立小尖角，蛋清糊有明显的支撑力。

步骤 9

铲起蛋清糊在刮刀不会掉下去就可以了。

步骤 10

将蛋清糊三分之一放入放入胡萝卜泥里翻拌好，不太均匀也没关系的。

步骤 11

再将搅拌好的蛋糊全部倒入蛋清糊里。以翻拌的手法将蛋糊搅拌均匀。

步骤 12

拌好的蛋糊装入裱花袋中。

步骤 13

快速挤入提前整理好的烤盘中。

步骤 14

这是黑米面的。

步骤 15

～

步骤 16

放进预热好的烤箱九十度五十分钟。每家的烤箱脾气不一样，自己要随时关注颜色变化。这是出炉后的样子还可以，我的烤箱温度偏高，半个小时的时间我要断电五分钟再继续烤不然就会上色影响美观。

步骤 17

还做了几种别的口味。我也是第一次做溶豆。外观还掌握的不太好，不过口感还可以，宝宝很喜欢。

步骤 18

这是刚开始做的时候花纹不明显，后来又买了新的裱花嘴。

步骤 19

这个花纹看着还行，还需要继续练习。

菜谱创建时间：2024-05-15 07:02:06