红烧大排

作者： 亚小花

用料

• 梅花肉 6片
• 老抽 两勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 5勺
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量
• 料酒 两勺
• 姜 五片
• 蒜 4瓣
• 八角 1粒
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 酱油、料酒、红糖、白醋 适量

红烧大排的做法步骤

步骤 1

洗干净

步骤 2

拿刀背拍打方便入味

步骤 3

把拍好的梅花肉加入老抽胡椒粉鸡蛋料酒抓拌均匀。腌不腌制段时间都行

步骤 4

加入淀粉裹匀后再倒入适量食用油放半个小时！

步骤 5

半小时后中火用油煎至两面金黄，捞出备用

步骤 6

用油煎香姜、桂皮、八角、蒜、香叶后倒入开水！加入适量酱油、红糖、白醋、料酒、盐，最后把炸好的梅花肉放下去，煮到肉嫩了就可以出锅了，出锅前也可以勾芡淋香油。

菜谱创建时间：2024-05-13 21:55:10