椰奶冻多芒小丸子(吉利丁片版)

作者： 野猪型美少女壮士

前面发布过白凉粉版的 这个用量可做6杯，250g装的杯子。装的比较满，大概一杯160g吧，我也不知道没量过。

用料

• 椰浆 200g
• 牛奶 500g
• 水 200g
• 白砂糖 70g
• 吉利丁片5g/片 4.5片
• 金煌芒果 1个
• 思念白糯小圆子 250g
• 云峰糖桂花 适量

椰奶冻多芒小丸子(吉利丁片版)的做法步骤

步骤 1

先在锅中加入200g水烧开，加入70g白砂糖，搅拌至融化，开最小火后加入200g椰浆和500g牛奶搅拌均匀，小火加热至45~50℃都行。然后关闭火源，不要再加热。 然后用冰水泡4.5片5g装的吉利丁片(即22.5g)，泡软后加入锅中搅拌至融化。 温度不烫手后加入容器放入冰箱冷藏定型。约6小时可凝固。

步骤 2

锅中烧开1L左右的水，加入思念小圆子250g左右，喜欢吃多一些可以多煮，煮至浮起1分钟左右捞出，过两次冰水，沥干备用即可。（也可以自己做，上次发布的有步骤）

步骤 3

在小圆子里加入云峰糖桂花适量，然后搅拌均匀，可防止小丸子粘连，喜欢就多加点，不喜欢就少加点。(推荐这个糖桂花是因为个人喜好，不喜欢可以换别的牌子用的，不影响)

步骤 4

（不好意思，芒果被我切了，剩下的边角料被我吃了，没有拍照） 芒果洗干净削皮后切丁，喜欢切大块就切大块，喜欢切小块就切小块。

步骤 5

然后取出已凝固定型的椰奶冻，铺上一半小圆子和一半芒果就好啦~ （吉利丁片版容易融化，做好后也请冷藏保存）

步骤 6

没有步骤了，我只是想发照片，这是两份用料做的，所以是12杯。

步骤 7

只是想发照片

步骤 8

就这样吧，拜拜

菜谱创建时间：2024-05-12 12:55:13