万能烧鱼配方：红烧小香鱼。

作者： LiLi有食间

这个菜谱适用于任何鱼，做法简单，鲜香无比，厨房小白也可以轻松做出美味。

用料

• 三去小香鱼 900克
• 白胡椒粉 1小勺
• 生姜粉 1小勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 玉米淀粉 小半碗
• 蒜 5瓣
• 小香葱 1根
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 冰糖 1大块
• 清水 半碗

万能烧鱼配方：红烧小香鱼。的做法步骤

步骤 1

小香鱼洗净，背部改刀方便入味。

步骤 2

放入盐，白胡椒粉，生姜粉，料酒腌制半小时。

步骤 3

腌好控干水分。

步骤 4

准备一个长盘，倒入玉米淀粉，给小平鱼一一裹粉。

步骤 5

全部裹好后码在盘子里备用。

步骤 6

锅中烧油，放入冰糖先炒糖色。

步骤 7

然后下入小香鱼煎至两面金黄。

步骤 8

放入葱，蒜，炒出香味。

步骤 9

加入生抽，老抽，耗油调味。

步骤 10

然后倒入半碗温水，水开后转小火加盖慢炖8分钟即可。

步骤 11

酱香浓郁，一盘菜，三碗饭，吃的肚圆！

万能烧鱼配方：红烧小香鱼。的小贴士

1⃣调料和玉米淀粉请根据鱼的数量酌情增减 2⃣姜粉可用姜丝代替 3⃣万能配方，做什么鱼都是可以的

菜谱创建时间：2024-05-07 11:08:01