土豆炖腊排骨

作者： 小厨神叶凡

用料

• 腊排骨 500克
• 土豆 1个
• 姜 5片
• 大蒜 4瓣
• 干辣椒 4个
• 小苏打 1克
• 黄酒 适量

土豆炖腊排骨的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡加了小苏打的温水一个小时，捞出洗净切块，凉水下锅大火煮开，撇出血沫。

步骤 2

锅里加入少许油，放入姜片、蒜片、干辣椒煸炒，加入排骨大火煸炒，烹入料酒去腥增香，加入热水煮开后放入高压锅上汽压十分钟。

步骤 3

把土豆切成滚刀块，煸炒一下。高压锅压完开盖放入土豆小火炖十分钟，即可装盘。

菜谱创建时间：2024-05-06 11:33:58