南瓜花卷

作者： 冰糖雪梨的厨房

用料

• 黄色面团：
• 糖 5克
• 中筋面粉 100克
• 南瓜 55克
• 牛奶 10克
• 盐 1克
• 白色面团：
• 面粉 100克
• 牛奶 60克
• 糖 5克
• 盐 1克
• 涂抹部分：
• 盐 少许
• 玉米油 少许

南瓜花卷的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮，切片，上锅蒸熟

步骤 2

压成泥，可过滤压成细腻果泥，也可以不过滤带走少量南瓜果肉和纤维

步骤 3

双色花卷，分别把两个面团的所有材料混合

步骤 4

擀成光滑面团，折叠成方形

步骤 5

分别擀成方形面片

步骤 6

双色的需要叠加在一起

步骤 7

再卷起来，单色和双色操作方法一样

步骤 8

切成小段，抻长小段，360度旋转，扭结再按压下即可

步骤 9

发酵，35度发酵30分钟至2倍大

步骤 10

2倍大的时候，上锅蒸，冷水上锅，小火蒸，水开上汽后再蒸15分钟，焖5分钟取出即可

步骤 11

成品

步骤 12

成品

步骤 13

成品

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

成品

菜谱创建时间：2024-05-05 17:46:30