开水汆鲈鱼

作者： 李的小厨上线喵

鲈鱼清蒸的做法很好吃，今天就换一个做法吧！跟绿油油的芦笋搭配着很好看！

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 2块
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 芦笋 200克
• 葱 1根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 玉米油 1勺

开水汆鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼一整条

步骤 2

片成薄片备用，用不着腌制

步骤 3

芦笋去掉根部

步骤 4

开水焯熟放点食用油这样可以保持芦笋翠绿

步骤 5

摆盘

步骤 6

另外起锅烧水，姜拍碎放锅里熬制出姜汤味后放鱼片下去，轻轻动一下鱼片给它搅散，大火等鱼片煮开后就可以捞起装芦笋上了。

步骤 7

撒上葱花、倒入蒸鱼豉油最后在浇上一勺热油就OK了

开水汆鲈鱼的小贴士

开水烫鱼片的时候一定不能煮久，不然鱼肉就会老了。 开水放鱼——等鱼片再次煮沸后20秒就熟了

菜谱创建时间：2024-05-01 19:47:07