润肺的猪肚花胶汤

作者： 鲜生的海

佐罗胶真的很经济实惠！ 转季给孩子润肺也是佳选 日常炖汤，砂锅焖鸡、焖排骨，火锅，凉拌… 胶质丰富，又q弹爽口的它真的很🉑️！ 佐罗鱼胶是自吃性价比特别高的一款鱼胶(花胶)。口感清淡，不腥，胶肉偏弹性，胶原丰富，益肠胃日常食用推荐款。

用料

• 猪大骨 一根
• 猪肚 一个
• 180头佐罗胶 15个
• 姜片 适量
• 白胡椒粒 适量(不超过10克)
• 盐 适量
• 味精 适量

润肺的猪肚花胶汤的做法步骤

步骤 1

不是白花胶吃不是，而是佐罗胶更有性价比。用的180头佐罗胶。

步骤 2

佐罗胶不用洗，锅里水烧开后，鱼胶放上去干蒸5分钟。(隔水蒸) 因为是180头的小鱼胶，所以不用蒸太久。 蒸好后鱼胶放入冰水里放冰箱冷藏保鲜泡发一晚。(鱼胶可以晚上睡觉前蒸，然后放入装有冰水的大盆里泡发，大盆放在冰箱冷藏过夜)

步骤 3

佐罗胶虽然个头小，但是泡发后胶质好，人字纹清晰，QQ弹弹。

步骤 4

泡发好的佐罗胶，胶小但胶质不错，日常调理够用。

步骤 5

猪肚提前清洗干净备用，泡发好的佐罗胶清水简单冲洗一下备用。

步骤 6

家里人不多的话，猪肚不用买太大。 人多的话，佐罗胶可以多泡发几个。

步骤 7

砂锅里下姜片+白胡椒粒+开水➕猪大骨 先煲30分钟左右。(没有白胡椒粒就不下，猪肚鱼胶汤出锅的时候用白胡椒粉代替也行) 然后把整只猪肚放进砂锅再煮1.5小时，然后把猪肚捞起来切块。 把切好的鱼肚和泡发好的佐罗胶继续放砂锅再煮25分钟左右。 出锅前加盐、味精调味即可。

步骤 8

佐罗胶猪肚汤，看着就很滋补。

步骤 9

佐罗胶Q弹爽口，不腥，胶质丰富。

步骤 10

猪肚也好吃😋

菜谱创建时间：2024-05-01 12:55:04