迷迭香芝麻苏打饼干

作者： 小碗崽

最近新鲜迷迭香长太旺盛了，各种迷迭香小点心做起来。

用料

• 低筋面粉 170克
• 玉米油 40克
• 水 50克
• 酵母 1.5克
• 小苏打 1克
• 盐 1.5克
• 白砂糖 5克
• 迷迭香 适量
• 熟白芝麻 适量

迷迭香芝麻苏打饼干的做法步骤

步骤 1

迷迭香加玉米油（或橄榄油）小火熬出香味，过滤出40克油，放凉备用。

步骤 2

低筋面粉加小苏打过筛，加入迷迭香碎、盐和白砂糖混合均匀。

步骤 3

将迷迭香油倒入粉类中，轻轻用手搓匀成沙砾状。再加入熟芝麻混合均匀。

步骤 4

酵母加入50克水，搅化。 将酵母水加入之前的面粉混合物中，揉成一个粗糙的面团，避免过度揉搓。静置20分钟等待发酵。

步骤 5

将面团夹在两张油纸中间，擀开，尽量擀薄擀均匀。用模具或直接用刀切成想要的形状。

步骤 6

饼干胚转移至烤盘上，用叉子叉出花纹。

步骤 7

烤箱中上层，150度烘烤13分钟，烤完闷10分钟再取出。

步骤 8

放凉了会很酥脆。

菜谱创建时间：2024-04-27 23:31:42